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Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti - Gianni Grasso - copertina

LIBRO

Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti

Name: Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti
Price: 29.75 EUR
Availability: InStock
Author: Gianni Grasso
ISBN: 8896027578

di Gianni Grasso (Autore)

Chiriotti, 2022

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Descrizione

Un manuale indispensabile per migliorare la conoscenza degli alimenti. L'idea di questo scritto è nata come Parte Complementare "fuori programma" del corso di "Operazioni Unitarie", tenuto agli studenti di Tecnologie Alimentari nell'Università della Basilicata. Ovvero ciò che le "Operazioni Unitarie" non dicono, ma lasciano sottintendere nei "trasporti" (di quantità di moto, materia ed energia) che esse descrivono all'interno delle macchine ed apparecchiature degli impianti industriali...

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Dettagli

Autore:

Gianni Grasso

Editore:

Chiriotti

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

8 luglio 2022

Pagine:

277 p., Brossura

EAN:

9788896027578

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