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Superpiccante. Notizie, curiosità e ricette al peperoncino - Maia Beltrame - copertina
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Superpiccante. Notizie, curiosità e ricette al peperoncino
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Descrizione

Un volume per conoscere le caratteristiche e le proprietà del peperoncino, un tempo confinato in piccantissimi piatti etnici o in specialità regionali riservate a palati coraggiosi, oggi presenza forte nei menu di molti ristoranti come sulle nostre tavole. Naga Morich, Habanero, Cayenna, Erotico, Ajì... In queste pagine scopriamo che sono più di 90 le varietà oggi conosciute, con tante notizie e curiosità sul loro aspetto, la profumazione, l'intensità del piccante, ma anche le credenze popolari, l'utilizzo e la coltivazione in vaso. Corredato da immagini realizzate da un fotografo specializzato in still life e food, il volume presenta tante proposte per cucinare col peperoncino, dall'antipasto al dessert.
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Dettagli

2011
3 novembre 2011
205 p., ill. , Rilegato
9788841868843

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tullio
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Libro tanto costoso quanto inutile: un'ottima opera di impaginazione, grafica e materiali sprecati per un'inutile accozzaglia di luoghi comuni sul peperoncino, passi chiaramente frutto di un copia-incolla privo di fantasia, per non parlare delle inutilissime ricette, mal spiegate ed ancor peggio presentate ed indirizzate, un inutile elenco di scadenti pietanze varie nelle quali compare il peperoncino come un ingrediente fra tanti. Da evitare come la peste. Soldi gettati nella latrina.

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