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Acquistato perché consigliato da un amico, libro interessante e non banale con belle ricette.
Una piacevole scoperta. Il testo è corredato di bellissime ricette e foto. Teorico ma allo stesso tempo pratico perché spiega in dettaglio le tecniche. Lo consiglio anche come regalo per gli amici appassionati di panificazione domestica.
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