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In difesa del cibo - Michael Pollan - copertina

LIBRO

In difesa del cibo

Name: In difesa del cibo
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Michael Pollan
ISBN: 8845933997

di Michael Pollan (Autore)

Giovanni Luciani (Traduttore)

Adelphi, 2019

Recensioni: 5/5

(2)

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Descrizione

«Michael Pollan è un genere particolare di scrittore. Nei suoi libri non si trovano ricette per il boeuf bourguignon o il perfetto soufflé. Si preoccupa del vasto background delle odierne abitudini alimentari, e dell'enorme business da molti miliardi di dollari che è diventata l'agricoltura – agribusiness, come oggi viene chiamato ... Pollan è acutamente consapevole della spaccatura che nel nostro tempo si è aperta fra i cicli naturali del mondo animale e vegetale e la cultura dell'avidità e dell'eccesso a cui abbiamo permesso di dominare la nostra vita, almeno nel mondo industrializzato. Si preoccupa in particolare della misura in cui noi, in quello che viene comunemente chiamato l'Occidente, abbiamo permesso a noi stessi di diventare "ortoressici", cioè "persone con una malsana ossessione per il mangiare salutare". Fa notare che questa ossessione, provocataci da un lato dalle forze di mercato e dall'altro dai nutrizionisti, ha avuto come risultato un aumento dei fattori che contribuiscono a una cattiva salute.» (John Banville)

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Dettagli

Autore:

Michael Pollan

Traduttore:

Giovanni Luciani

Editore:

Adelphi

Collana:

Gli Adelphi

Anno edizione:

2019

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

27 giugno 2019

Pagine:

256 p., Brossura

EAN:

9788845933998

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

(2)

(0)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Katee 10 novembre 2023

Recensioni: 5/5

Interessante

"Non mangiate nulla che la vostra bisnonna non riconoscerebbe come cibo."

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Marco 11 luglio 2012

Recensioni: 5/5

Da leggere assolutamente..preziose indicazioni e consigli su cosa e come mangiare e sopratutto su cosa stiamo mangiando. Sicuramente meglio del precedente libro dell'autore, il dilemma dell'onnivoro, che ho trovato ben fatto e interessante ma troppo presuntuoso nel finale.

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Conosci l'autore

Michael Pollan

1955, Long Island (New York)

Docente universitario all'Università di Berkley e collaboratore con numerosi giornali e riviste americane. Rappresenta una voce viva e poco ortodossa all'interno del dibattito globale sull'alimentazione. Tra i libri pubblicati in Italia ricordiamo La botanica del desiderio. Il mondo visto dalle piante (Il Saggiatore 2005), Il dilemma dell'onnivoro (Adelphi 2008), In difesa del cibo (Adelphi 2009), Cotto (Adelphi 2014).Nel 2014 vince il Premio Nonino Risit d'Aur 2013 con la seguente motivazione: "Con profonda cultura e attenzione, ci porta nel mondo dei cicli naturali dell’agricoltura e dell’allevamento, legati da armonie ancestrali. Attento e implacabile analista dell’alimentazione, attraverso saggi scientifici e storicamente ineccepibili, ci illumina con uno stile...

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