Alla tavola della longevità

Valter Longo

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Editore: Vallardi A.
Anno edizione: 2017
In commercio dal: 16 ottobre 2017
Pagine: 384 p., ill. , Rilegato
  • EAN: 9788869875304
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La rivoluzione Longo continua: oltre 200 ricette per seguire ogni giorno la dieta della longevità.

La dieta della longevità è diventato un caso editoriale mondiale, tanto che il Time ha eletto Longo «guru della lunga vita» - Corriere della Sera

L’età ha le ore contate: la soluzione (geniale) arriva da uno scienziato italiano - Gioia

Valter Longo spiega come gli alimenti possono diventare i migliori alleati per vivere più a lungo - L’Espresso

Con il bestseller La Dieta della Longevità, Valter Longo ci ha dimostrato che il cibo è un alleato indispensabile per vivere sani e a lungo e che si può abbattere il rischio delle malattie legate all’invecchiamento. In questo secondo libro, Longo aggiorna il lettore sui risultati delle ultime ricerche sulla Dieta Mima-Digiuno e lo accompagna in un viaggio tra tradizione e scienza, alla scoperta delle zone più longeve d’Italia e dei piatti che favoriscono la longevità. Il volume include più di 200 ricette tradizionali provenienti da tutte le regioni d’Italia, scelte sulla base della loro aderenza alla Dieta della Longevità, e i metodi di cottura per massimizzarne le caratteristiche nutrizionali. Promuovendo una cucina sana che utilizza ingredienti del territorio, Valter Longo dimostra che i piatti della longevità fanno parte della nostra storia, anche se oggi rischiano di scomparire.
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    RossaMina

    19/02/2018 09:05:09

    Nemmeno questo secondo lavoro del professor Longo mi ha entusiasmato. Troppi riferimenti troppo specifici su nomi e luoghi che secondo me servono solo ad appesantire la lettura. Le ricette con ingredienti che io non conosco, ma questo era proprio lo scopo del libro: riscoprire il cibo dei ns longevi anziani. Resta comunque il fatto che di base per me ha comunque pienamente ragione.

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    la libraia della valle

    27/10/2017 15:51:15

    Il primo libri di Longo mi ha cambiato la vita... in meglio! Subito comprato anche questo per proseguire nel nuovo percorso di salute iniziato. Consiglio entrambi i titoli e consiglio di prendere seriamente in considerazione i suoi insegnamenti.

  • Valter Longo Cover

    Valter Longo (Genova, 1967) si trasferisce negli Stati Uniti a sedici anni, prima a Chicago e poi nel Texas, per studiare musica, ma sceglie poi di diventare biochimico. Si laurea all'Università del North Texas, nel 1997 consegue un dottorato di ricerca in Biochimica presso la University of California di Los Angeles (UCLA) e in seguito un post-dottorato in Neurobiologia dell'invecchiamento e malattia di Alzheimer alla University of Southern California (USC). Nei suoi studi, pubblicati sulle più autorevoli riviste scientifiche tra cui Nature, Science e Cell, approfondisce l'invecchiamento e le sue malattie. È Professore ordinario di gerontologia e di scienze biologiche e Direttore dell’Istituto di Longevità nella School of Gerontology alla... Approfondisci
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